小麥啤酒

小麥啤酒

小麥啤酒--以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上),采用上面發酵法或下面發酵法釀制的啤酒。“小麥啤酒”是啤酒型式(style)和種類中極具特色和魅力的產品,主要產地集中在德國南部,奧地利和比利時,采用“上層發酵法”(top fermentation),原料為大麥麥芽和50%以上的小麥麥芽,啤酒花,酵母和水。"小麥啤酒”還有另外一個名稱叫“白啤酒”,取自德文的weissbier,英文則稱為white beer。“白啤酒”最知名的代表為產自柏林地區的“柏林人白啤酒”(berliner weissbier)。  手機訪問:小麥啤酒

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